Ingredientes:
325 g de quinoa cozida
1 romã grande
1/2 cebola pequena
25 g de amêndoa em palitos
2 colheres de sopa de salsa picada
2 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de chá de caril
Sumo de 1/2 limão
Sal
Pimenta branca
Juntar o azeite, o sumo de limão e o caril. Misturar bem e temperar com sal e pimenta branca.
Tostar as amêndoas numa frigideira anti-aderente até obter uma cor dourada.
Juntar a quinoa com os bagos da romã, a cebola picada, as amêndoas tostadas e envolver bem. Adicionar o molho, mexer e servir morno ou frio.
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